小油饼的做法大全 关于小油饼的做法大全

小青爱吃草2021-11-24  99

✅️小油饼的做法大全

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小油饼的做法大全

1、(1)⭐【用料】👉:面粉(标准粉)⭐ 500g;盐 2茶匙(10g)⭐;小苏打 1/2茶匙(3g)⭐;发酵粉1/2茶匙(3g)⭐;油 1000ml(实耗30ml)⭐。

(2)⭐【做法】👉:取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)⭐。 取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油,至冒烟。把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

2、(1)⭐原料:面粉、时令菜三种(如红萝卜、土豆、咸菜丝)⭐、植物油、十三香、盐、酵母。

(2)⭐制法:面粉倒入盆中,加入黑芝麻、十三香、盐、猪油、酵母,再用温水和成软面团,揉光,饧发至发酵,搓条下剂。案板上刷油,剂子揉圆揉光,放在案板上待用;锅内添油,烧至七八成热时,将油饼剂子擀成直径18厘米的圆片,中心戳洞,下锅炸成金黄色,捞出装盘。

3、(1)⭐食材:黄豆、大米、水、葱花。

(2)⭐做 法:将黄豆和大米淘洗干净后用用水泡10个小时,用石墨将黄豆和大米磨出浆,中间不用加水。把盐、葱花加入磨好的浆里面,搅拌均匀。在锅里倒入油,烧至6成热后把浆装上圆铁勺内,摊平。放入油锅中炸至双面鼓起。 呈金黄色捞起。将时令菜切成丝,制成小菜,装入小碟中与油饼一同上桌。

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